Francés vitivinícola - Wine Institute
Francés vitivinícola
La carrera Francés vitivinícola es uno de los Cursos Cortos de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta Wine Institute
Duración 5 SEMANAS
La carrera está compuesta por 5 materias.
El título de Francés vitivinícola es el título que otorga Wine Institute para la carrera de Curso en Gastronomía
Objetivos
Conocer sobre historia del vino.
Obtener conocimientos y vocabulario técnico referido a viticultura y elaboración de vinos.
Lograr realizar una cata en francés.
Módulo I
Historia del vino
Orígenes. Vitis vinífera. Partes de la vid. Cultivo.
Degustación de vinos.
Módulo II
Vino
Concepto. Elaboración de tintos, blancos y rosados.
Degustación de vinos
Módulo III
Atlas mundial del vino
Vinos del Viejo mundo y del Nuevo mundo.
Características. Degustación de vinos.
Módulo IV
Cata
Concepto. Familias de aromas de vinos blancos y tintos.
Descriptores aromáticos de los cepajes.
Degustación de vinos.
Módulo V
Presentación
Escrita u oral de un vino proveniente de alguna región
vitivinícola del mundo. Taller de Cata.
Degustación de vinos.
