Curso en Tecnología de destilados, bebidas fermentadas y estilos cerveceros - UTN - Universidad Tecnológica Nacional
Curso en Tecnología de destilados, bebidas fermentadas y estilos cerveceros
La carrera Curso en Tecnología de destilados, bebidas fermentadas y estilos cerveceros es uno de los Cursos Cortos de Nutrición y Alimentación que dicta la Universidad Tecnológica Nacional
Duración 4 SEMANAS
La carrera está compuesta por 4 materias.
El título de Curso en Tecnología de destilados, bebidas fermentadas y estilos cerveceros es el título que otorga la Universidad Tecnológica Nacional para la carrera de Curso en Gastronomía
DESCRIPCIÓN DEL CURSO A DISTANCIA:
En el presente curso se abordarán de manera integral los conceptos sobre análisis sensorial aplicado a cerveza y cómo diseñar una receta cervecera desde cero, logrando un perfil óptimo en función de lo deseado y los procesos de fabricación de bebidas destiladas y fermentadas, puntualmente sobre whisky, sidra e hidromiel.El objetivo es aprender los conceptos sobre destilación de bebidas alcohólicas y los procesos de fabricación de las diferentes bebidas fermentadas, la metodología de diseño de recetas y análisis sensorial de cerveza.
DESTINATARIOS:
- Cualquier persona interesada en conocer la elaboración de bebidas destiladas y fermentadas.
- Profesionales que al día de hoy trabajen en el rubro cervecero y personas que deseen conocer más sobre la cata y análisis sensorial de cerveza.
- Elaboradores de cerveza que deseen aprender o ampliar su conocimiento en diseño de recetas y estilos
PLAN DE ESTUDIOS:
- Unidad 1: Estilos e Historia de la Cerveza, Análisis Sensorial
- Unidad 2: Diseño de Recetas
- Unidad 3: Otras Bebidas Fermentadas
- Unidad 4: Bebidas Destiladas y de Alta Graduación
