Curso de Jefe de Mayordomos de Hotel - UTN - Universidad Tecnológica Nacional

Descripción

Este curso toma como base los conocimientos adquiridos en el curso de asistente y en el de Mayordomo, teniendo en cuenta que ya se conoce la historia, filosofía, acciones mecánicas, actitud de servicio de un Mayordomo  profesional.

El Supervisor de Mayordomos es un administrador, gerente de las propias experiencias que está a punto de crear. Posee el más alto estándar de servicio y es referente de sus colegas y subordinados. Es detallista, conocedor de las necesidades del cliente y del empleado, siendo siempre discreto, siempre eficiente y liderando por el ejemplo.

Plan de Estudios

La modalidad del curso es a Distancia, totalmente mediada por tecnologías a través del Campus Virtual FRBA. Tiene una duración de 5 semanas y una carga horaria de 40 horas.

Unidad 1: Supervisión del equipo. Caballero de Caballeros

Como liderar el equipo de mucamas, Asistentes y Mayordomos. Determinar metas. Seguimiento y consistencia en el servicio personalizado.

Unidad 2: Administración de presupuesto del sector

Como ser exitoso en la administración de las finanzas del sector. Pedidos de papelería, insumos de habitaciones, atenciones y compensaciones. Registros.

Unidad 3: Cenas privadas y supervisión de mozos en suites

Como llevar a cabo un banquete exitoso. Confección de Invitaciones. Cuidado de la vajilla. Recibiendo a los invitados. Armado de posiciones en la mesa según precedencia.

Unidad 4: Atención a Presidentes y dignatarios

Agenda de visita oficial. Aspectos de seguridad. Bienvenida en el lobby y acompañamiento a la suite. Protocolo de servicio. Libro de oro. Despedida.

Unidad 5: Como adaptarse a los estándares corporativos. s

Como hacer que el equipo trabaje según el estándar. Entrenamiento y seguimiento. Cliente misterioso.