Vendimia - Wine Institute
Vendimia
La carrera Vendimia es uno de los Cursos Cortos de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta Wine Institute
Duración 4 SEMANAS
La carrera está compuesta por 4 materias.
El título de Vendimia es el título que otorga Wine Institute para la carrera de Curso en Idiomas
Objetivos
Contar con los conocimientos básicos de viticultura.
Aprender del proceso de elaboración de vinos tintos y blancos.
Lograr obtener los conocimientos en materia de cata.
Perfil de los participantes
Este curso esta dirigido a todos los amantes del vino, como así también a aquellas personas que
quisieran introducirse en este apasionante mundo.
Módulo I
Viticultura
Sistemas de conducción más utilizados y su incidencia
en el vino terminado. Manejo del riego, sistema de riego.
La uva y su ciclo de maduración. El racimo de uva:
su composición
Módulo II
Elaboración de vinos tintos y blancos
Proceso y características de vinos jóvenes de de guarda
Módulo III
Cata
Técnica de degustación, pasos. Clasificación de aromas.
Módulo IV
Taller
Reconocimiento de cepajes. Degustación de vinos,
según su terroir y su técnica de vinificación.
