Curso de chocolates y vinos - Wine Institute
Curso de chocolates y vinos
La carrera Curso de chocolates y vinos es uno de los Cursos Cortos de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta Wine Institute
Duración 2 SEMANAS
La carrera está compuesta por 2 materias.
El título de Curso de chocolates y vinos es el título que otorga Wine Institute para la carrera de Curso en Gastronomía
Objetivos:
Adquirir conocimientos de la calidad del chocolate a través de su origen.
Conocer el lugar que ocupa el chocolate en el mundo.
Lograr obtener los conocimientos en materia de cata y elaboración de chocolates y vinos.
Módulo I
Cultura del chocolate
Reseña histórica. Zonas productoras y los procesos en el mundo actual del chocolate. Observar, degustar y iniciarse en el conocimiento de los distintos tipos de chocolates
Módulo II
Elaboración de vinos tintos y blancos
Proceso y características de vinos jóvenes de guarda. Cata, técnica de degustación, pasos. Clasificación de aromas.
