Curso en Producción de Alimentos Artesanales - UNC - Universidad Nacional de Córdoba
Curso en Producción de Alimentos Artesanales
La carrera Curso en Producción de Alimentos Artesanales es uno de los Cursos Cortos de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta la Universidad Nacional de Córdoba
Duración 2 AÑOS
El título de Curso en Producción de Alimentos Artesanales es el título que otorga la Universidad Nacional de Córdoba para la carrera de Curso en Salud
DESCRIPCIÓN DEL CURSO A DISTANCIA:
La Universidad Popular Virtual | UNC tiene como objetivo unificar y socializar el conocimiento permitiendo el acceso de toda la comunidad a la educación, formación de capacidades y bienes culturales.
Dirigido a Todos los que quieran adquirir conocimientos y competencias en diferentes áreas u oficios, plasmando su afán de superación en el aprendizaje y descubriendo que el aprender es un derecho del Ser humano.En este curso aprenderás conocimientos referidos a la composición, transformación y conservación de alimentos fruti-hortícolas incluyendo la práctica de procesos tecnológicos utilizados en la elaboración de productos artesanales.
La Industria Alimentaria se basa en la aplicación de distintas tecnologías para la conservación e industrialización de los productos alimenticios destinados al consumo humano, lo cual es importante porque:
- Adiciona valor agregado al elaborar o reelaborar las materias primas.
- Prolonga el período en que el alimento permanece comestible (vida útil) mediante técnicas de conservación que inhiben el crecimiento microbiano y los cambios bioquímicos. De esta manera se aumenta la disponibilidad de los alimentos perecederos y se reducen las pérdidas debido a la descomposición de los productos cosechados.
- Aumenta la variedad de la dieta ampliando el rango de sabores, colores, aromas y texturas en la que se presentan los productos.
- Proporciona nutrientes necesarios para una dieta equilibrada, imprescindible para la conservación de la salud.
